Paprastas ar sudėtingas angliavandeniai, koks skirtumas?

Angliavandeniai, nors daugelis žmonių bijo, kad jie linkę priaugti svorio, yra vienas iš trijų svarbiausių subalansuotos mitybos maistinių medžiagų, taip pat riebalų (lipidų) ir baltymų. Pagrindinis tikslas, kurį turi angliavandeniai, yra ne vien tai, kad organizmui būtų suteikta energija, reikalinga gyventi. Jie prisideda prie 60 proc. Visos mūsų kūno energijos.

Tai, kad šios maistinės medžiagos yra būtinos subalansuotai mitybai, nereiškia, kad neturėtumėte būti atsargūs. Kodėl? Atsakymas yra paprastas, ir tai yra, kad yra du skirtingi angliavandenių tipai su labai skirtingomis savybėmis. Tai yra dviejų rūšių maistinės medžiagos :

Paprasti angliavandeniai

Šias maistines medžiagas galima apibūdinti kaip paprastus cukrus, kurių maistinis pagrindas yra vienas ar du cukrūs . Tai yra rafinuotas cukrus, pasižymintis greitai įsisavinančiu ir dideliu energijos išgavimu, turintis labai mažą maistinę vertę dėl būtinų maistinių medžiagų trūkumo.

Ar tai reiškia, kad paprasti angliavandeniai yra blogi? Ne, jūs tiesiog turite žinoti, kaip ir kada juos priimti pagal kasdienius įpročius. Pavyzdžiui, šie angliavandeniai neturės tokios pačios maistinės vertės asmeniui, kuris sportuoja, ir nori, kad sėdimam asmeniui, kuris turėtų sumažinti jų suvartojimą, būtų didžiausia prieš treniruotės energiją.

Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra šių maistinių medžiagų, yra:

  • Pienas
  • Medus
  • Cukraus lentelė
  • Baltas ryžiai
  • Bulvės
  • Neintegruoti grūdai
  • Gazuoti gaivieji gėrimai
  • Makaronai

Sudėtingi angliavandeniai

Kompleksiniai angliavandeniai randami kitame šėrimo stalo gale. Šios maistinės medžiagos yra tos, kurių cheminė struktūra susideda iš daugiau nei cukraus. Pluoštas yra lėčiau virškinamas, suteikia pilnatvės jausmą ir turi daugiau maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, būtinų subalansuotai mitybai.

Trumpai tariant, jie yra sveikesni angliavandeniai apskritai, nei jų broliai ir seserys, paprasti angliavandeniai. Daugiausia dėl savo cheminės sudėties ir absorbcijos bei energijos taško, kurį kiekvienas suteikia.

Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra šių rūšių maistinių medžiagų, yra:

  • Stiebų daržovės (salierai, varškės, porro)
  • Visas grūdų ryžiai
  • Riešutai
  • Pupelės
  • Integruoti makaronai
  • Visa kviečių duona
  • Avižos
  • Quinoa