Kaip gaminti namų alaus mieles

Alus yra esminis gėrimas milijonų žmonių gyvenime visame pasaulyje, ir nėra jokių abejonių, kad labai atvėsti beveik bet kuriuo metu. Ar norite žinoti, kaip gaminti namų alaus mieles? Nuolat skaityti ir atrasti, kaip.

Kas yra alaus mielės

Alaus mielės yra pagrindinė ir esminė sudedamoji dalis fermentacijos procesui, kuris veda į alų. Jūs galite nusipirkti jį sausa arba gauti jį skystoje kultūroje, ir jūs netgi galite sukurti ją namuose, kad galėtumėte mėgautis savo alaus skoniu ir kad niekur kitur jų nerastų.

Žingsniai, kad naminiai alaus mielės

  1. Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, yra įpilti 400 ml distiliuoto vandens į talpyklą, pageidautina karštą, nors šiuo metu jums nereikia tinkamos temperatūros.
  2. Įpilkite du šaukštus salyklo sluoksnio ir maišykite 1-2 minutes, kad prieš tai pereinant prie kito etapo, gerai sumaišykite.
  3. Dabar šis mišinys turi būti pilamas į krosnį ant krosnies ar kito šilumos šaltinio.
  4. Naudokite cukraus termometrą, kad galėtumėte sekti temperatūrą, kurią reikia vartoti iki 85 ° C ir laikyti apie 20 minučių. Dėl to mišinys pasterizuos ir pašalins bet kokias priemaišas, kurios vėliau sukels problemų.
  5. Po to labai kruopščiai pilkite skystį į stiklinę talpyklą, kad neužterštų jo ir, kas blogiau, sudeginkite save. Pakuotę supilkite į pilną karštą vandenį, kad sumažintumėte šilumą.
  6. Po kelių minučių įdėkite indą į ledo vonią su cirkuliuojančiu vandeniu ir nuimkite, kai temperatūra nukrenta iki 70 ° C.
  7. Dabar galite paruošti mieles pagal pakuotės nurodymus, pridedant karšto vandens ir maišant, kad jis būtų gerai sumaišytas. Pridėkite tai prie ankstesnio mišinio ir sandariai uždarykite indą, kuris yra visiškai užsandarintas.
  8. Hermetiškas dangtis turi būti pritaikytas progai, įskaitant vandens blokavimą nuo alaus ir vyno perdirbėjų. Tai mechanizmas, leidžiantis išskirti anglies dioksidą, tačiau neleidžia patekti orui.
  9. Palikite konteinerį atsiskaityti kelioms dienoms, nepaliesdami jo ar perkeliant. Jūs turite palikti, kol pastebėsite, kad apačioje jis pradeda susidaryti nuosėdas, o burbuliukai pradeda prasiskverbti pro vandens dangtį. Jūsų alus bus paruoštas.
  10. Naudodamiesi dideliais kiekiais, naudokite katalizatorių, kai norite stipresnių alaus arba kai norite iš eilės paruošti daug partijų.
  11. Jei norite pridėti skonių, į katalizatorių galite pridėti šiek tiek gryno sulčių arba medaus.